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29Jan/18Off

Le bio-végétarien

Le mois dernier, j'ai affûté mes compétences culinaires à l'occasion d'un cours de cuisine à Valence. J'en avais déjà testé un en mars dernier et je m'étais beaucoup amusé. Et avec ce deuxième cours non plus, je me suis encore plus amusé : on découvre énormément de trucs, lorsqu'on est conseillé par un chef ! La vie est quand même étonnante. Si quelqu'un m'avait dit il y a cinq ans que je me mettrais à la cuisine, je n'y aurais pas cru un instant : j'étais un fervent adepte de la barquette industrielle, à l'époque. Mais depuis que je sais tout ce que les industriels mettent dans ces fameuses barquettes, je n'en mange plus et je m'astreins à cuisiner. Et c'est de ça dont je souhaiterais bavarder aujourd'hui : de nourriture saine. Parce que même si les gens ne voient rien venir, nous changeons en ce moment même notre mode de consommation. Pour commencer, il y a le bio qui est de plus en plus demandé. Le bio n'est plus un luxe réservé aux hipsters : il tend à présent à se faire adopter par tous. Il est même proposé dans les rayons de Lidl ! En fait, vu sa courbe de croissance actuelle, je crois qu'il finira par supplanter tout le reste. Dans la même logique, il y a l'alimentation végétarienne, qui deviendra bientôt très courante. Ça semble invraisemblable, présenté comme ça, mais gardez en tête le cas du bio, longtemps perçu comme un marché peu prometteur. Et remarquez où il en est maintenant. Envisagez aussi les découvertes choc mises en ligne par L214, qui font prendre conscience aux gens de ce qui se passe dans les coulisses de l'agro-alimentaire. Tout ça me fait dire que nous inclinerons tous d'ici peu à une alimentation végétarienne. Je suis sûr que cette transformation est déjà en cours ! Autrement, ce cours de cuisine à Valence valait vraiment le coup. N'hésitez pas à le tenter, si vous êtes comme moi un apprenti-marmiton. Vous pouvez en apprendre plus sur ce site. Davantage d'information sur ce atelier de cuisine patisserie à Valence chez Anne-Sophie Pic en suivant le lien.

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