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29Jan/18Off

Le bio-végétarien

Le mois dernier, j'ai affûté mes compétences culinaires à l'occasion d'un cours de cuisine à Valence. J'en avais déjà testé un en mars dernier et je m'étais beaucoup amusé. Et avec ce deuxième cours non plus, je me suis encore plus amusé : on découvre énormément de trucs, lorsqu'on est conseillé par un chef ! La vie est quand même étonnante. Si quelqu'un m'avait dit il y a cinq ans que je me mettrais à la cuisine, je n'y aurais pas cru un instant : j'étais un fervent adepte de la barquette industrielle, à l'époque. Mais depuis que je sais tout ce que les industriels mettent dans ces fameuses barquettes, je n'en mange plus et je m'astreins à cuisiner. Et c'est de ça dont je souhaiterais bavarder aujourd'hui : de nourriture saine. Parce que même si les gens ne voient rien venir, nous changeons en ce moment même notre mode de consommation. Pour commencer, il y a le bio qui est de plus en plus demandé. Le bio n'est plus un luxe réservé aux hipsters : il tend à présent à se faire adopter par tous. Il est même proposé dans les rayons de Lidl ! En fait, vu sa courbe de croissance actuelle, je crois qu'il finira par supplanter tout le reste. Dans la même logique, il y a l'alimentation végétarienne, qui deviendra bientôt très courante. Ça semble invraisemblable, présenté comme ça, mais gardez en tête le cas du bio, longtemps perçu comme un marché peu prometteur. Et remarquez où il en est maintenant. Envisagez aussi les découvertes choc mises en ligne par L214, qui font prendre conscience aux gens de ce qui se passe dans les coulisses de l'agro-alimentaire. Tout ça me fait dire que nous inclinerons tous d'ici peu à une alimentation végétarienne. Je suis sûr que cette transformation est déjà en cours ! Autrement, ce cours de cuisine à Valence valait vraiment le coup. N'hésitez pas à le tenter, si vous êtes comme moi un apprenti-marmiton. Vous pouvez en apprendre plus sur ce site. Davantage d'information sur ce atelier de cuisine patisserie à Valence chez Anne-Sophie Pic en suivant le lien.

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22Jan/18Off

Le réveil des dictatures

Trois nouveaux moyens de lier la région du Heilongjiang, dans le Dongbei, et la Russie frontalière, plus précisément la ville chinoise de Heihe et la ville russe de Blagoveshchensk, sont en construction. D’une part, un pont routier sur le fleuve Amour – que les Chinois appellent “Heilongjiang”, ou fleuve du dragon noir. D’autre part un téléphérique, lui aussi au-dessus du fleuve Amour, entre les deux villes. L’investissement prévu à cet effet est de 799 millions de yuans (120 millions de dollars) du côté chinois. Les travaux doivent commencer au printemps prochain. Enfin, un gazoduc est déjà en construction à travers deux tunnels dans le fleuve Amour, mesurant chacun 1 139 mètres de long. La section chinoise du gazoduc s’étire sur près de 4 000 kilomètres et débouche à Shanghai. Dès 2018, ce gazoduc permettra d’acheminer 38 milliards de mètres cubes de gaz vers la Chine. “Cette triple liaison témoigne d’une politique commune des deux pays, visant à la collaboration pour la stabilité internationale et le développement économique” Cette triple liaison s’ajoute à une autre, qui devrait être en mise en œuvre en décembre prochain : une ligne aérienne de Jinan, la capitale du Shandong, à Moscou. Elle témoigne d’une politique commune des deux pays, visant à la collaboration pour la stabilité internationale et le développement économique. Aussi les dirigeants chinois multiplient-ils les rencontres. En juillet dernier, le président Xi Jinping s’était rendu en Russie. Plus récemment, au début du mois de novembre, le Premier ministre russe Dmitri Medvedev était à Pékin, reçu par son homologue chinois, Li Keqiang, mais aussi par Xi Jinping. C’était le premier chef de gouvernement étranger à être reçu par les autorités chinoises après le 19e congrès du PCC. Au programme, l’approfondissement de la coopération dans l’énergie, l’agriculture, l’aéronautique, l’exploration spatiale, l’e-commerce et l’investissement financier. Et plus récemment encore, à l’occasion de la 25e réunion des dirigeants de la coopération économique Asie-Pacifique (Apec), à Danang, au Vietnam, Xi Jinping et Vladimir Poutine se sont longuement entretenus. Poutine a rappelé que le partenariat russo-chinois était une priorité de sa politique. Xi Jinping a souligné le rôle de ce partenariat dans le développement économique des deux pays. L’un et l’autre sont convenus de coordonner toujours davantage leur action dans les organisations internationales auxquelles ils participent : non seulement l’Apec, mais aussi l’organisation de coopération de Shanghai, les Brics et évidemment l’ONU. “Poutine a rappelé que le partenariat russo-chinois était une priorité de sa politique. Xi Jinping a souligné le rôle de ce partenariat dans le développement économique des deux pays” Dans les pays occidentaux, et particulièrement en France, il est fréquent d’expliquer cette coopération russo-chinoise par l’attraction qu’éprouveraient naturellement deux régimes politiques “dictatoriaux”. Mais dans les années 1960 et 1970, ces régimes de la Chine et de l’URSS étaient encore plus autoritaires. Et pourtant, leurs relations étaient loin d’être dominées par la bonne entente ; elles l’étaient par l’hostilité, avoisinant parfois la guerre. La “dictature” n’explique pas tout !

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